quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Bolo fofo de Nozes

Olé!
Como gosto de assinalar datas peculiares aqui no blog, cá vai mais uma receita para o dia de hoje: 12/12/12

INGREDIENTES:
6 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
½ chávena de nozes moídas
1 colher chá fermento em pó


PREPARAÇÃO
 Separe as claras das gemas.
 Bata muito bem as claras em castelo.
 Adicione as gemas e bata mais um pouco.
 Adicione o açúcar e as nozes moídas, ainda batendo.
 Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
 Misture a farinha peneirada e o fermento com ajuda de uma colher.
 Coloque a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio durante 40 a 45 minutos.
 Desenforme e peneire com açúcar em pó (para ser mais light, eu deixei o açúcar em pó descansadinho  no armário :-).
  
Bom apetite!!

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Risoto de camarão


Uma das coisas porque adoro estar de férias é... ter tempo para cozinhar e fazer pratos novos e deliciosos como este.

INGREDIENTES:
1l de caldo de peixe ou camarão (usei meio pacote de creme de camarão)
 azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 cabeça de aipo picada finamente
200 grs miolo camarão
4 delícias do mar
1 chav. de arroz risoto
meia chav. de vinho branco
sal e pimenta q.b.
50g de manteiga
feijão verde (congelado) q.b.
100g queijo parmesão ralado na hora
folhas de manjericão fresco
Sumo de 1 limão

Aqueça o caldo.
Numa panela separada, aqueça o azeite.
Adicione a cebola, o alho e o aipo e cozinhe bem lentamente cerca de 10 min, sem dourar. Isso é chamado de soffrito.
Quando os vegetais estiverem tenros, acrescente o arroz e aumente o lume.
O arroz começará a fritar levemente, portanto continue a mexer. Após 1 minuto ele ficara um pouco translúcido.
Adicione o vermute ou o vinho, sem parar de mexer.
Quando o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente e uma  pitada de sal.
Baixe o fogo para que a parte externa do arroz não cozinhe muito rapidamente. Continue adicionando conchas de caldo e misture, esperando que cada concha seja absorvida antes de despejar a próxima. Isso levará uns 15 minutos.
Antes do arroz cozer totalmente acrescente o feijão verde e o miolo de camarão e espere uns minutos.
Vá adicionando as conchas de caldo, até o arroz ficar cozido.
Por fim, na última concha, junte as delícias do mar cortadas em fatias finas.
Retire a panela do fogo e adicione a manteiga e o parmesão e misture bem.
Tampe a panela e deixe descansar cerca de 2 minutos. Esta é a parte mais importante do preparo de um risoto, já que é quando ele ficará incrivelmente cremoso.
Adicione o manjericão e o sumo de limão e misture novamente
Serva de imediato.
Bom apetite!

terça-feira, 12 de junho de 2012

Lombos de Pescada com Espinafres no Forno

Sem dúvida, das melhores receitas de lombos de pescada que fiz. Adorei!


Ingredientes:
Lombos de pescada
Espinafres frescos
2 ovos
Maionese ou molho de alho
Queijo fatiado
Sumo de limão
Sal q.b.

Preparação:
Coza os ovos e escalde os espinafres.
Num recipiente que possa ir ao forno, coloque os espinafres e por cima os medalhões de pescada .
Tempere com sal e sumo de limão.
Parta os ovos às rodelas e coloque por cima dos medalhões.
Barre tudo com maionese.
Cubra com queijo fundido.
Leve ao forno tapado com uma folha de papel de alumínio durante 20 minutos.
Retire o papel de alumínio e deixe gratinar com cuidado para não queimar.
Acompanhe com puré de batata.



Bom apetite!

terça-feira, 6 de março de 2012

Bolo de ananás

Este bolinho traz-me memórias de infância, pois era a especialidade da minha mãe. E como já não o comia há uns bons anos, decidi matar saudades :-)


Ingredientes:
4 ovos
150g açúcar
250g farinha
100g manteiga derretida
1,5 dl leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de ananás
Caramelo líquido

Preparação:
Junte o açúcar com a manteiga previamente derretida.
Adicione as gemas uma a uma e mexa bem.
Misture o leite, a farinha e o fermento e mexa tudo.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Unte uma forma com caramelo.
Coloque as fatias de ananás em baixo e nos lados (reserve o sumo) e deite a massa do bolo.
Leve ao forno durante 40 minutos.
Leve ao lume o sumo do ananás com uma colher de açúcar e deixe ferver por um minuto e meio.
Verta este preparado sobre o bolo depois de pronto, mas ainda na forma.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Bom apetite!

segunda-feira, 5 de março de 2012

Mensagem do dia... ámen ámen :-P

"Não há nada que me deixe mais frustrada do que pedir sorvete de sobremesa, contar os minutos até ele chegar e aí ver o garçom colocar na minha frente uma bolinha minúscula do meu sorvete preferido. Uma só.
Quanto mais sofisticado o restaurante,menor a porção da sobremesa. Aí a vontade que dá é de passar numa loja de conveniência, comprar um litro de sorvete bem cremoso e saborear em casa com direito a repetir quantasvezes a gente quiser, sem pensar em calorias, boas maneiras ou moderação.
O sorvete é só um exemplo do que tem sido nosso cotidiano.
A vida anda cheia de meias porções, de prazeres meia-boca, de aventuras pela metade.. A gente sai pra jantar, mas come pouco.
Vai à festa de casamento, mas resiste aos bombons.
Conquista a chamada liberdade sexual, mas tem que fingir que é difícil(a imensa maioria das mulherescontinua com pavor de ser rotulada de 'fácil').
Adora tomar um banho demorado, mas se contém pra não desperdiçar os recursos do planeta.
Quer beijar aquele cara 20 anos mais novo, mas tem medo de fazer papel ridículo.
Tem vontade de ficar em casa vendo um DVD, esparramada no sofá, mas se obriga a ir malhar. E por aí vai.
Tantos deveres, tanta preocupação em 'acertar', tanto empenho em passar na vida sem pegar recuperação...
Aí a vida vai ficando sem tempero,politicamente correta e existencialmente sem-graça, enquanto a gente vai ficando melancolicamente sem tesão...
Às vezes dá vontade de fazer tudo 'errado'.
Deixar de lado a régua,o compasso, a bússola, a balançae os 10 mandamentos. Ser ridícula, inadequada, incoerentee não estar nem aí pro que dizem e o que pensam a nosso respeito. Recusar prazeres incompletos e meias porções.
Até Santo Agostinho, que foi santo, uma vez se rebeloue disse uma frase mais ou menos assim: 'Deus, dai-me continência e castidade, mas não agora'....
Nós, que não aspiramos à santidade e estamos aqui de passagem, podemos (devemos?) desejar várias bolas de sorvete, bombons de muitos sabores, vári os beijos bem dados, a água batendo sem pressa no corpo, o coração saciado.
Um dia a gente cria juízo. Um dia. Não tem que ser agora.
Por isso, garçom, por favor, me traga: cinco bolas de sorvete de chocolate, um sofá pra eu ver 10 episódios do 'Law and Order', uma caixa de trufas bem macias e o Richard Gere, nu, embrulhado pra presente. OK? Não necessariamente nessa ordem.
Depois a gente vê como é que faz pra consertar o estrago..."
Bem visto!

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Porque será?!

"O António, depois de dormir numa almofada de algodão (Made in Egipt), começou o dia bem cedo, acordado pelo despertador (Made in Japan) às 7 da manhã.

Depois de um banho com sabonete (Made in France) e enquanto o café (importado da Colômbia) estava a fazer na máquina (Made in Chech Republic), barbeou-se com a máquina eléctrica (Made in China). Vestiu uma camisa (Made in Sri Lanka), jeans de marca (Made in Singapure) e um relógio de bolso (Made in Swiss).

Depois de preparar as torradas de trigo (produced in USA) na sua torradeira (Made in Germany) e enquanto tomava o café numa chávena (Made in Spain), pegou na máquina de calcular (Made in Korea) para ver quanto é que poderia gastar nesse dia e consultou a internet no seu computador (Made in Thailand) para ver as previsões meteorológicas.

Depois de ouvir as notícias pela rádio (Made in India), ainda bebeu um sumo de laranja (produced in Israel), entrou no carro Saab (Made in Sweden) e continuou à procura de emprego.

Ao fim de mais um dia frustrante, com muitos contactos feitos através do seu telemóvel (Made in Finland) e, após comer uma pizza (Made in Italy), o António decidiu relaxar por uns instantes. Calçou as suas sandálias (Made in Brazil), sentou-se num sofá (Made in Denmark), serviu-se de um copo de vinho (produced in Chile), ligou a TV (Made in Indonésia) e pôs-se a pensar porque é que não conseguia encontrar um emprego em PORTUGAL…"

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Lombos de salmão com mel e mostarda no forno

A-DO-RO!


Ingredientes:
Lombos de salmão
sal q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de mostarda
batatinhas novas (pequenas)
500 g de castanhas congeladas
água
azeite
sementes de sésamo

Preparação:
Coloque os lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta.
Misture o sumo de limão com o mel e a mostarda.
Deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.
Lave muito bem as batatinhas e deite-as num tacho.
Junte-lhes as castanhas e cubra com água.
Tempere com sal e leve a ferver durante cerca de 10 minutos.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Escorra as batatinhas e as castanhas e disponha-as à volta do salmão.
Regue tudo com azeite e leve ao forno durante cerca e 30 minutos.
Na altura de servir, polvilhe os lombos de peixe com sementes de sésamo e acompanhe com salada ou legumes cozidos.

Bom apetite!

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Bolo de coco

Adoro esta receita! É super simples e muito saborosa :-)

Ingredientes:
6 ovos
250 g açúcar
250g farinha
125g manteiga
150g coco ralado
1 colher chá fermento em pó

Preparação:
Bate-se a manteiga com o açúcar.
Junta-se as gemas e continua-se a bater.
Adiciona-se a farinha e o fermento, alternado com o coco ralado.
Por fim, envolve-se as claras em castelo.
Vai a cozer a forno moderado.
Bom apetite!

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Tenho dito!

Cinema: Os homens que odeiam as mulheres

Finalmente, chegou ao grande ecrã e agora na língua de Shakespeare (pois já havia a adaptação cinematográfica em Sueco, língua materna do autor) a trilogia "Millenium" de Stieg Larsson. As 539 páginas do primeiro volume da trilogia, que dá também nome ao filme, tem uma das personagens femininas mais carismáticas da atualidade, Lisbeth Salander. Uma rapariga complicada, com tatuagens e piercings, mas também uma grande investigadora e uma das melhores hackers do seu país.
A história central retrata um jornalista de economia, Mikael Blomkvist, que precisa de uma pausa, pois acabou de ser julgado por difamação ao financeiro Hans-Erik Wennerstöm e condenado a três meses de prisão. Decide então afastar-se temporariamente das suas funções na sua revista "Millenium".
Na mesma altura, recebe uma missão invulgar. Henrik Vanger, em tempos um dos mais importantes industriais do país, quer que Blomkvist escreva a história da família Vanger. Mas é óbvio que a história da família é apenas uma capa para a verdadeira missão de Blomkvist: descobrir o queaconteceu com a sobrinha-neta de Vanger, que desapareceu sem deixar rasto há quase quarenta anos. Algo que Henrik Vanger nunca pôde esquecer.
Blomkvist aceita a missão com relutância e recorre à ajuda da jovem Lisbeth Salander...


Sobre o autor: O escritor sueco Stieg Larsson não era só um jornalista com grandes habilidades informáticas, tinha uma missão pessoal contra a extrema-direita e recebeu ameaças de morte dos seus numerosos inimigos políticos, daí que, depois deste fumador compulsivo e workaholic ter tido um ataque cardíaco ao subir uma escada até a redacção da revista Expo, da qual era sócio, tenham proliferado numerosas teorias da conspiração.

Os livros: